Croustade d’escalope de tomate
Quantité : pour 4 personnes
Difficulté : facile
Préparation : entre 15 et 30 minutes

Ingrédients
4 feuilles de brick
1 boite de tomate concassée à l’ail de SICAM
600g d’escalopes fines
2 poireaux
1 filet d'huile d'olive

Préparation
Laver et couper en morceaux les poireaux.
Faire chauffer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, remuer deux à trois minutes à la spatule en bois.
Badigeonner légèrement au pinceau une feuille de brick. Poser l'escalope au centre. Saler au gros sel marin et poivrer au moulin. Ajouter un peu de poireaux.
Replier la feuille de brick et replier la croustade, poser côté pliage sur une feuille de papier sulfurisé préalablement huilée à l'huile d'olive ; METTRE la sauce de la tomate concassée à l’ail de SICAM
Cuire 5 minutes à 180°.